Profil Professionnel : Cette filière vise à former des agents de restauration ayant pour mission d'assister les cuisiniers et les pâtissiers pour exécuter les tâches élémentaires de la cuisine, de la pâtisserie sous l'autorité responsable hiérarchique.

  • Hygiène alimentaire
  • Economat
  • Technologies de nettoyage du matériel et des aliments
  • Nettoyage et entretien (cuisine, plonge, linge et salle de self service)
  • Cuissons simples : à l'eau, à la vapeur, en friture, réalisation des grillades, fabrication des hors d’œuvres et des desserts simples
  • Manipulation du matériel de restauration organisation d’ateliers de cuisine et pâtisserie
  • Calcul technique
  • Réglementation alimentaire
  • Terminologie culinaire
  • Instrumentation de cuisine et de table
  • Applications Informatiques et bureautiques
  • Internet

  • Législation du travail
  • Technique de recherche d’emploi

  • Communication
  • Français
  • Anglais
  • Espagnol
  • Savoir vivre